Wijn en confituur
10/10/2019 - Onlangs was ik in een eerder noordelijke Franse wijnregio waar een wijnmaker van een groot huis (waarvan ik de naam liever niet zeg, omdat ik denk dat hij de draagwijdte van zijn uitspraken...
Voorwoord
Prosecco, 10 jaar later
02/09/2019 - We dachten dat het dispuut rond de naam Prosecco definitief van de baan was, maar dat is niet zo.
De herontdekking van oude Provençaalse druivenrassen…...
13/05/2019 - Ik sta altijd versteld, wanneer ik in oude boeken over Franse wijnbouw lees, van de ongelooflijke ampelografische rijkdom die Frankrijk bezat alvorens de druifluisplaag zijn intrede deed.
26 sur Vin, een restaurant dat van wijn houdt
08/03/2019 - In het Zwitserse Chavannes-de-Bogis, tussen Genève en Nyon, niet ver van de Franse grens, trekt het Best Western Hotel een internationaal zakencliënteel aan, naast de vele Zwitserse en Franse...
Chardonnay in Muscadet ? Nee bedankt !
18/01/2019 - Nieuw jaar, nieuwe regels ? In ieder geval vermeldt het nieuwe handvest van de AOC Muscadet, dat door het INAO bekrachtigd werd, dat er voortaan chardonnay aan Muscadet mag toegevoegd worden.
Over woorden en aroma’s
14/05/2018 - Moet het recept van Scotch Whisky veranderd worden? De groep Diageo (Johnny Walker, J&B) denkt er in elk geval over na. Het idee is enerzijds whisky’s aromatiseren en anderzijds de graden...
Bordeaux Primeurs: waarom we dringend moeten wachten
01/04/2018 - Voor de eerste keer, in meer dan 20 jaar, publiceren we dit jaar geen dossier over de primeurwijnen van Bordeaux.
Wijndiversiteit kan beter in Belgische supermarktketens
22/01/2018 - De diversiteit van wijnen op gebied van origine is vaak een verkoopsargument, vooral in supermarktketens. Maar daar kunnen we in België nog wat van leren. Een bewijs als voorbeeld met Griekse...
Clichés en andere dooddoeners …
16/08/2017 - Beste wijnvrienden, wanneer u een keer wilt opscheppen en schitteren in gezelschap, net nu u terug bent van vakantie (vooral wanneer u met vakantie ging in een wijnstreek), dan zijn dit alvast...