Le Grand Larousse du Vin 2016

21/09/2016 - Deux de nos collaborateurs, Marc Vanhellemont et Hervé Lalau, ont participé à l’écriture de la nouvelle édition du Grand Larousse du Vin, sortie de presse voici quelques jours.

Et notamment aux chapitres concernant les vins d’Afrique du Sud, d’Allemagne, du Rhône, de Corse, du Jura, du Languedoc, d’Australie, d’Argentine, d’Italie, d’Espagne et du Portugal.

larousse-vin1

L’ouvrage, qui compte plus de 650 pages, fait la part belle à la viticulture, à la vinification, mais aussi à la dégustation, à l’histoire, aux terroirs du vin, en bref, à tout ce qui peut être réuni sous le vocable de « culture du vin » ; tout ce qui fait que le vin est un partage autant qu’une boisson, tout ce qui fait qu’un buveur averti en vaut deux.

Dans la plupart des régions viticoles abordées, des domaines (et des vins) ont été mis en exergue, qui rappelleront sans doute de bons souvenirs, voire de bons articles, à nos lecteurs les plus fidèles ; nous pensons à Zind-Humbrecht, à Stéphane Tissot, à Patrick Baudouin, au Château Margaux, à Ausone, au Mas Jullien, au Domaine d’Aupilhac, au Château d’Aquéria, à la Chapelle Saint Cosme, au Clos Mont-Olivet, à La Chablisienne, à Antoine Arena, à Penfold’s Grange, à Egon Muller, à Krug, à Cauhapé, à Robert Plageoles, au Château du Cèdre, à la Quinta do Noval, à Klein Constantia, à Miguel Torres, à Antinori, ou à Catena Zapata…

Bien sûr, on aurait aimé un peu plus de pages pour le vignoble hors de France – même si la cible des lecteurs est majoritairement française, ceux-ci ont le droit d’être curieux, de voyager, de fouiner, ne serait-ce que dans les pays voisins.

Pour nous, en effet, tout oenophile honnête ne peut pas faire l’impasse d’une  visite approfondie des grands terroirs d’Espagne, d’Italie, d’Allemagne, du Portugal, de Suisse ou d’Autriche…
Or, tous ces pays – même s’ils y sont présentés, plus ou moins succinctement, ne nous semblent pas assez mis en valeur dans l’ouvrage.

La prochaine édition, peut-être ?
http://www.editions-larousse.fr/collections/cuisine-et-vins

Pour accéder aux autres « A lire », cliquer ici

Laisser un commentaire