Côtes du Rhône paysage viticole épisode n°3

28/10/2016 - Le Rhône borde la première, l’Ardèche la contourne et crée ce paysage hémicirculaire ponctué de champs de vignes et de céréale, de villages perchés. La seconde entre Rhône et Gardon, ponctue du Pont du Gard à celui d’Avignon plaines et plateaux inclinés.

Vigne amphithéâtre et vigne mosaïque

Si les deux paysages s’offrent affleurements et falaises calcaires en fond de décor, différents étages de galets roulés en guise de scène viticole, bosquets et villages dispersés, la nature s’est chargée d’en varier la structure. Les Côtes du Rhône ardéchoises occupent l’amphithéâtre, tandis que Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages et Côtes du Rhône Villages Signargues se disséminent au sein de la mosaïque.

Saze - AOC Cotes du Rhone Villages Signargues / Saze - AOC Cotes du Rhone Villages Signargues

La vigne amphithéâtre

D’abord rien, juste en arrière-plan les forêts éparses qui contraste de sombre le gris lumineux des falaises calcaires. Puis, s’avançant petit à petit, la vigne surgit, offrant ici ses galets roulés, là ses argiles, ses grès ou encore ses colluvions presque blancs, nuançant ainsi de mille feux tranquilles la plaine qui s’élève doucement.

La structure paysagère

L’entité borde la rive droite du Rhône comme la vigne mosaïque. Mais elle se situe en amont et débute les appellations sudistes disposées de ce côté-là du fleuve. De nombreux chemins et routes arpentent ce somptueux panorama et font découvrir au hasard des virages et perspectives le camaïeu vert du vignoble. Il se prolonge jusqu’à l’Ardèche et son réservoir écologique. Quelques murets renforcent l’architecture paysagère, là où la déclivité s’accentue. Ailleurs la vigne se plante dans la pente et laisse le regard sans entrave ou à peine porter au loin.

Anti gel et pression foncière

 Si le gel détruit, la pression foncière arrache. Au Mas de Libian, La Coulée, une parcelle particulièrement exposée aux rigueurs de l’hiver s’est vue agrémentée d’une haie protectrice. Cette barrière plantée d’essences locales il y a déjà 20 ans a plusieurs avantages. Elle protège du vent destructeur, abrite les cultivateurs, mais sert également de refuge à la faune et renforce la biodiversité. Un nombre d’atouts qui n’a pas échappé à la famille Thibon qui depuis plante chaque années quelques arbres de plus.

Un des premiers ennemis du paysage viticole est la pression foncière, pour en limiter les effets quelques mairies ont classé les terres viticoles AOC Côtes du Rhône Villages en zones non constructibles.

Signargues, automne / Signargues, autumn

Assis sur un roc calcaire, un verre à la main

Le relief calcaire très découpé du pays ont vu nombre de site occupé par l’homme depuis des dizaines de milliers d’années. Nos ancêtres aurignaciens buvaient déjà le nectar des dieux, et auraient par conséquent précédé les Géorgiens. Élaboraient-ils quelques crus très prisés jusqu’au-delà du Rhône et les marques rouges, ces gros points appliqués avec la paume de la main, diraient tout simplement : ici, ce sont bues 30 outres de cuvée mammouth en l’honneur de la Mère… Aujourd’hui encore, les profondeurs abritent quelques vins. C’est Raphaël Pommier du Domaine Notre Dame de Cousignac qui en a eu l’idée et obtenu des autorités la permission d’y descendre en compagnie de quelques autres domaines quelques barriques et bouteilles.

Côtes du Rhône 2014 Domaine Notre Dame de Cousignac
notre-dame-de-cousignac-parcelle-sud_rgeTrès sympa, à le sentir, on a l’impression de marcher dans la garrigue au moment où les premiers rayons chauds du soleil emportent les effluves jusqu’à nos narines. Les tanins fins se maculent d’un fruité délicat exhaussé d’une impression saline qui fait saliver. 63% de Grenache, 32% de Syrah et 5% de Counoise. www.ndcousignacvillegiature.fr
www.corawine.be

cousignac

La Calade 2013 Côtes du Rhône Villages Mas de Libian
mas-de-libian-calade-2013Quel jus superbe, coloré de poivre, de violette, d’iris, de mure, de fraise, cela n’arrête pas, une volubilité fruitée délicieuse que la soie tannique laisse couler à plein flot.  Frais, gourmand, riche, mais aussi raffiné et bien équilibré, ce vin se boit avec délectation. 90% de Mourvèdre et 10% de Grenache.
www.masdelibian.com
www.melchior-vins.bewww.vinikusenlazarus.bewww.pouletvins.bewww.lacaviniere.be – Delire – Oenotk – Aux Sens Larges – Vins Qu’on Seme –  www.wijnimportbart.nl/fr/ http://www.vinfranc.ch http://bonusvinus.ch/ www.portfrancsvins.ch www.vennerhus.ch

libian

Per El 2015 Côtes du Rhône Villages Domaine Saladin
saladin-1Un blanc pour changer, frais et savoureux, avec cet accent citronné qui d’emblée rafraîchit autant le nez que la bouche. Un rien de gelée de pomme pour l’onctueux de la texture, du minéral pour la tension, c’est bien la tension, puis du poivre, de la groseille blanche pour allonger la fraîcheur, et finir sur du poivre avec un rien de cumin pour bien fixer les impressions savoureuses sur les papilles. Marsanne, Bourboulenc, Viognier, Clairette rose et blanche et Grenache rose.
www.domaine-saladin.com
www.bouchonetlassiette.com Delire Jacques

saladin

 

La Vigne mosaïque

Circuler dans ce patchwork géant est saisissant, tellement le paysage varie d’un coin à l’autre. Presque exclusivement voué à l’agriculture, champs céréaliers et vergers semblent s’y mettre bout à bout, comme ensemble faufilés par les haies de cyprès et de peupliers. Les villages ressemblent à de gros boutons cousus en creux ou en relief sur le gigantesque boutis végétal.

La terrasse Villafranchienne

Différents terroirs s’y côtoient, mais le plus remarquable est celui de Signargues. Un plateau de gros cailloux rosis par le rouge de la matrice argileuse, d’où émerge l’alignement des vignes caressées ou décoiffées par le Mistral. Un plateau élevé et découpé qui domine de ses 130 mètres le Rhône. Un paysage ancien en partie érodé qui s’appuie sur l’extrémité est du grand massif calcaire gardois couvert de garrigues. Là au creux des galets déposés il y a 1,9 millions d’années se nichent les villages de Domazan, Estézargues, Rochefort du Gard et Saze. Ils jalonnent l’appellation Côtes du Rhône Villages Signargues.

Une signalisation judicieuse

 À l’écart des grandes voies de communications, le vignoble se devait de sortir de sa confidentialité. Pour se faire, le syndicat des Vignerons de l’appellation a ponctué les ronds-points de panneaux affichant grand S barré du nom signargues qui indiquent sans détour dans quelle appellation l’autochtone ou le touriste se trouve.

Assis entre les galets ocrés, un verre à la main

Vieilles Vignes 2013 Signargues Les Vignerons du Castelas
sinargGrenat foncé, il macule son nez de pruneau, de figue, d’orange et de jus de cerise, puis l’épice de poivre et d’accents de garrigue. Un bouquet gourmand qui augure d’une bouche succulente. Pour elle, pas d’entrave tannique, et par conséquent une perception fruitée immédiate, bien mise en valeur par l’agréable fraîcheur. Du volume, de la rondeur, il emplit de fruits, d’épices, de condiments l’espace palatin en un instant.  Grenache 50 %, Syrah 40 % et 10% de vieux Carignan élevé en partie en barriques pendant 1 an, le reste en cuve.
http://www.vignerons-castelas.fr/index.html

synar1

La Granacha 2015 de la Cave d’Estézargues
sinanrgRouge sombre au velouté carmin pourpre, il se parfume de garrigue comme si l’on s’y promenait, avec une note bien présente, celle du genévrier. Après quelques mètres sur ce chemin rocailleux, arrivent des senteurs de groseille, de prunelle et de mûre, le tout bien poivré. En bouche, c’est la saveur minérale qui surprend le plus. Elle crée une tension qui rend cristalline toute la structure, fruits et épices viennent s’y accrocher. La trame tannique se colle dessus. En résulte une construction fraîche, à la sapidité immense, à la droiture géométrique, au croquant épicurien, bref, c’est gourmand ! La Granacha assemble 90% de vieux Grenache et 10% de Mourvèdre, Carignan et Syrah élevés en cuve.
www.hallesauxvins.be www.fruitsdelapassion.be www.rrrhone.be www.nielsvins.be

cave-des-vignerons-d-estezargues-cotes-du-rhone-villages

À bientôt pour un prochain épisode paysager…

Marc Vanhellemont

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