In Vino Veritas

Gastro IVV

Surprenants mariages

Surprenants mariages

21/08/2017 - L’art difficile des accords aime à la fois l’évidence et l’originalité.
En voici la démonstration, réalisée grâce aux préparations de l’excellent chef Laurent Folmer...

Rioja blanc et Mont d’Or

Rioja blanc et Mont d’Or

26/06/2017 - Une rencontre France Espagne pour nous sortir des routines, des habitudes et des réflexes conditionnés. Pour accompagner le Vacherin Mont d’Or, fromage de vache de Franche Comté, un Rioja...

Vins Doux Naturels et Fromages

Vins Doux Naturels et Fromages

26/01/2017 - Il est des mariages imprévus, que l’on croit voués à l’échec le plus cuisant, avant même la noce achevée.
Les accords suivants, qui mettent aux prises un éventail représentatif...

Le Grand Larousse du Vin 2016
  A lire  

Le Grand Larousse du Vin 2016

21/09/2016 - Deux de nos collaborateurs, Marc Vanhellemont et Hervé Lalau, ont participé à l’écriture de la nouvelle édition du Grand Larousse du Vin, sortie de presse voici quelques jours.