In Vino Veritas

Dossier IVV

Limoux, en blanc tranquille

Limoux, en blanc tranquille

22/05/2018 - L’acte de naissance du Limoux (tranquille) date de 1959, elle ne concernait alors que le blanc, l’appellation a été ouverte aux rouges en 2004. La dernière mouture du cahier des charges...

Spécial rosés 2018

Spécial rosés 2018

30/04/2018 - A l’approche de l’été, quelques rosés nous font déjà voyager. Nous voilà projetés au jardin ou à la plage avant le repas, sur les chemins des pique-niques improvisés...

Sancerre rosés

Sancerre rosés

25/04/2018 - Les Sancerre rosés ça existe, certains le savent, d’autres l’ignorent totalement. Pour ces derniers, apprenons-leur qu’ils sont issus du seul cépage Pinot noir en saignée ou en pressurage...

Itinéraires d’un vin sans soufre

Itinéraires d’un vin sans soufre

09/04/2018 - Peut-on se passer de soufre en œnologie ? Petite enquête auprès de vignerons qui racontent leurs choix alternatifs de la vinification à la mise en bouteille. Qu’en pensent-ils aujourd’hui...

Barbeito – le Madère revisité

Barbeito – le Madère revisité

27/002/2018 - Une  fois atterri sur l’une des pistes les plus dangereuses au monde, entre océan et montagnes, le visiteur peut se détendre : il va pouvoir profiter au mieux de cette magnifique île...