Brunello de Montalcino
La petite ville toscane de Montalcino domine, du haut de sa colline à quelques 600 m d'altitude, les buttes et ondulations de son splendide terroir. Au cœur de l'hiver, le vent envahit ses ruelles moyenâgeuses...
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Reconsidérons les animaux – Cheese fête ses...
L’évènement Slow Food est de retour du 17 au 20 septembre
Pauillac : du bronze, des huîtres et des bateaux
Pauillac était au temps jadis une capitale. Mais pas celle que nous connaissons, couverte de vignes et fleurie de rosiers.
Collio/Friuli: quelques beautés de l’Italie orientale
Mentre il vino… puo paragonarsi soltanto ad un essere umano e vivente, immisurabile, inanalizzabile se non entro certi limiti, variabile per un'infinito di motivi, effimero, ineffabile, misterioso.
Cramant: de but en blanc
Cramant occupe avec ses voisins d’Avize et du Mesnil une position avancée sur l’échiquier champenois. Seigneur de la Côte des Blancs, le cru promène ses puissantes rondeurs et son fruit sur un...
Santenay: du vin dans son eau de source
Aux confins méridionaux de la Côte de Beaune, Santenay gère un héritage de premiers crus et de « villages », au même titre que Pommard ou Volnay, sans bénéficier pour autant d’une notoriété...
Principauté des Côtes de Francs
« La principauté des côtes de Francs » est le nom de scène de cette appellation de l’extrémité est du Bordelais. Une principauté en raison de sa petite taille, évidement, mais surtout par la...
Oenologie Champenoise
L’approche de l’œnologie du champagne tel que nous le connaissons ne démarre, d’après les archives connues, qu’au 17ème siècle. On notera cependant que la région était plantée de vignes...
Bulles du Jura, l’effervescence du Bon Pays
Le Revermont produit une bulle de qualité, il serait dommage de ne pas en parler.